Origen e Historia
Esta sal, protegida por la capa de roca de los Alpes, es de un mar primitivo que se secó hace 250 millones de años, con el movimiento geológico alpino.Estos cristales se conservan en su estado original,
con colores que van del rosa al marrón pasando por el naranja, que evocan minerales. Este depósito es el tesoro natural de la región de Salzburgo, en los Alpes austriacos, y se caracteriza por un contenido muy elevado de magnesio y potasio.
Consejos y Uso gourmet
Es una sal interesante para múltiples usos, especialmente con carnes, pescado azul, pescado al horno, salsas de tomate, así como verduras o queso fresco.
Características
COMPOSICIÓN: 87,3% cloruro de sodio – 4,8% de ion sulfato – 16100 mg / kg de azufre – 0,86% calcio – 0,40% magnesio – 1,2% potasio
TIPO DE SAL: MINERAL
ORIGEN: Europa
ESCALA DE SALINIDAD: 7
Notas de cata
Su sabor es franco, puro, sin ninguna agresividad. Es muy agradable y con largo final.