Libro 36 Aromas del Café Revelación

280,00 IVA Incluido

Las 36 aromas de Nez du Café® son:

NOTAS TERROSAS: 1.-tierra.

NOTAS VEGETALES: 2.-patata, 3.-guisante, 4.-pepino.

NOTAS VEGETALES SECAS: 5.-paja.

NOTAS DE MADERA: 6 cedro.

NOTAS DE ESPECIAS: 7.-clavo, 8.-pimienta, 9.-cilantro, 10.-vainilla.

NOTAS FLORALES: 11.-té rosa / jalea de grosella, 12.-flor de café, 13.-pulpa de café.

NOTAS FRUTALES: 14.-grosella negra, 15.-limón, 16.-albaricoque, 17.-manzana.

NOTAS ANIMALES: 18.-mantequilla, 19.-melosas, 20.-cuero.

NOTAS TOSTADAS: 21.-arroz basmati, 22.-tostado, 23.-malta, 24.-regaliz, 25.-caramelo, 26.-chocolate negro, 27.-almendra tostada, 28.- cacahuete tostado, 29.-avellana tostada, 30.-nuez, 31.-carne cocida, 32.-pan tostado, 33.- tabaco de pipa, 34.- café tostado.

NOTAS QUÍMICAS: 35.-medicina, 36.-goma.

Descripción

Le Nez du Café® contiene una colección de 36 aromas para oler acompañado de un libro y permite:

  1. Capacitar y enriquecer su memoria olfativa

El sentido del olfato constituye el sentido más importante en la percepción de un café. Pero a menudo es difícil identificar un aroma en su taza de café. ¿Ha tenido la sensación de conocer un olor pero no ser capaz de identificarlo? Es normal! De la misma forma en que aprendimos a leer, escribir o contar, el olfato también requiere entrenamiento.

  1. Analizar e identificar el café

En primer lugar, el reconocimiento de los aromas enriquece la degustación. Ser capaz de poner palabras a las impresiones, aumenta el placer de la degustación y le permite compartir sus ideas con los demás.

A continuación, los aromas de café nos informan sobre su variedad y origen geográfico y los diferentes pasos en su creación, a partir de los métodos de cultivo, de la torrefacción de los granos y de las técnicas de preparación.

Por tanto, Le Nez du Café® le permite no sólo para perfeccionar su sentido del olfato, sino también para comprender el proceso de creación del café que produce los aromas.

Este libro está diseñado tanto para profesionales como para particulares, deseosos de profundizar en el mundo del café.

El libro de aromas ofrece 36 aromas para oler y memorizar. El libro ilustrado describe el grupo aromático de cada aroma, sus características aromáticas y su presencia en los cafés del mundo, así como el arte de cultivo de café, tostado y elaboración.

Se presenta en caja de madera e incluye un folleto explicativo.

Tamaño: 26 x 15 x 8,5 cm, peso: 1,85 kg.

Fabricado en Francia.

Idiomas: Español-Francés-Inglés-Alemán-Italiano-Holandés-Ruso-Chino-Japonés

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